Finanční správa uveřejnila na svých webových stránkách materiál, který má být pomůckou pro zařazení jednotlivých konkrétních obchodních modelů do příslušných fází EET. Celý dokument v původní podobě naleznete na stránkách Finanční správy.
Finanční správa na svých webových stránkách připravila manuál, který by se měl stát pomůckou pro konkrétní zařazení jednotlivých obchodních modelů do příslušné fáze elektronické evidence tržeb. Spíš než o průzračně jasný systém se ale jedná v případě dokumentu pod názvem „Obchodní modely a situace, při nichž dochází k prodeji potravin, a jejich zatřídění pro účely evidence tržeb“ o spletitou džungli pravidel.
Proto vám přinášíme přehledný seznam všech možných situací, které mohou v segmentu veřejného stravování a prodeje potravin nastat. Včetně zařazení do konkrétní fáze zavádění EET. Prodej potravin a stravování mají množství aspektů, které mohou vaši činnost posunout do různých fází při zavádění EET.
Pro lepší orientaci a přehled vám předkládáme konkrétní obchodní modely a situace jednotlivě a odděleně. Kompletní dokument naleznete na webových stránkách Finanční správy.
1.
Restaurace v budově, ve které je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle), s obsluhujícím personálem. V prostoru restaurace jsou toalety a jsou zajištěny úklidové služby. Je umožněn odnos jídla s sebou v menu boxu.
2.
Hospoda v budově s vlastní předzahrádkou, ve které je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle), s obsluhujícím personálem. V prostoru restaurace jsou toalety a jsou zajištěny úklidové služby. Je umožněn odnos jídla s sebou v menu boxu.
3.
Restaurace (vedle poskytování stravování v budově) rozváží v restauraci připravené jídlo ve várnicích do nasmlouvaných firem (jiných restaurací).
4.
Restaurace, nevaří, ale prodává jídlo, které bylo uvařeno v jiné restauraci a následně přepraveno (např. ve várnici) do místa prodeje.
5.
Restaurace má v obchodním centru pronajatý prostor ke konzumaci jídla a nápojů z menu (stoly a židle), s obsluhujícím personálem. V prostoru restaurace není toaleta. Je umožněn odnos jídla s sebou v menu boxu.
6.
Fastfood v obchodním centru (OC) nemá pronajatý vlastní prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle patří OC, jsou sdíleny i jinými fastfoody), obsluhující personál zajišťuje přípravu a výdej jídla a pití u pultu. Je umožněn odnos jídla s sebou v menu boxu. Úklidové služby a toalety zajišťuje OC.
7.
Samoobslužná restaurace v budově, ve které je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle), s obsluhujícím personálem zajišťujícím přípravu a výdej jídla a pití u pultu. V prostoru restaurace je toaleta. Je umožněn odnos jídla s sebou v menu boxu.
8.
Jídelna/bufet s vlastním prostorem ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle), s obsluhujícím personálem zajišťujícím přípravu a výdej jídla a pití u pultu. V prostoru jídelny/ bufetu není toaleta. Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu. Obsluhující personál dále zajišťuje úklid nádobí a stolů.
9.
Jídelna/bufet, kde v prostoru provozovny jsou k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka), s obsluhujícím personálem zajišťujícím přípravu a výdej jídla a pití u pultu. V prostoru jídelny/ bufetu není toaleta. Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu. Obsluhující personál dále zajišťuje úklid nádobí a stolů.
10.
Řeznictví a uzenářství nabízí zboží např. maso, uzeniny, dále nabízí sekanou, výpečky s sebou. V prostoru provozovny není k dispozici žádné zázemí ke konzumaci, toalety apod.
11.
Řeznictví a uzenářství nabízí zboží např. maso, uzeniny, nabízí ohřívanou sekanou, výpečky, ohřívané klobásy s pečivem a párky v rohlíku. V prostoru provozovny jsou k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
12.
Lahůdky nabízí zboží např. chlebíčky, saláty, bagety, smažené řízky, pečivo a další doplňkový sortiment jako pití apod., přičemž nic z výše uvedeného nevyrábí. V prostoru provozovny jsou k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
13.
Lahůdky nabízí zboží např. chlebíčky, saláty, bagety a smažené řízky, dále pečivo a další doplňkový sortiment jako pití apod. V prostoru provozovny je vlastní přípravna lahůdek a jsou zde k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
14.
Cukrárna nabízí zboží např. zákusky, kávu, nápoje, zmrzlinové poháry. Umožňují odnos zboží s sebou v krabici. V rámci provozovny je vlastní výrobna např. dortů a zákusků. Je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití (stoly a židle). Obsluhující personál zajišťuje úklid nádobí a v prostoru jsou toalety.
15.
Cukrárna nabízí zboží např. zákusky, kávu, pití, zmrzlinové poháry. Umožňují odnos zboží s sebou v krabici. V rámci provozovny je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití (stoly a židle). Obsluhující personál pouze zajišťuje úklid nádobí a v prostoru jsou toalety.
16.
Pekárna nabízí zboží např. slané a sladké pečivo, v doplňkovém sortimentu nabízí kávu s sebou, párek v rohlíku apod. V prostoru provozovny není k dispozici žádné zázemí ke konzumaci.
17.
Stánek nabízí zboží např. trdelníky, langoše apod., v doplňkovém sortimentu nabízí pití. Provozovna nemá k dispozici stoly ani židle.
18.
Stánek nabízí zboží např. trdelníky, langoše apod., v doplňkovém sortimentu nabízí pití. Provozovna má k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
19.
Stánky na trhu nabízí zboží např. trdelníky, langoše apod., v doplňkovém sortimentu nabízí pití. Provozovna má k dispozici stoly a židle, které jsou společné pro celý trh (prostor pro konzumaci zajišťuje pořadatel trhu).
20.
Stánek na slavnostech nabízí např. pražené oříšky v cukru, kde obsluha stánku zboží na místě připravuje a balí do papírových kornoutů. Zároveň prodává dopředu připravené a balené oříšky. Provozovna nemá k dispozici stoly ani židle.
21.
Stánek např. s gril. kuřaty, jídly připravovanými na pánvích apod., kde obsluha stánku zboží připravuje a porcuje, v doplňkovém sortimentu nabízí např. pití, pečivo apod. Umožňuje odnos zabaleného zboží s sebou, ale jsou také k dispozici stoly bez židlí k přímé konzumaci na místě (tácek, plast. příbor, kelímek apod.).
22.
Pultový prodej zboží v místě konání akce např. pivo, víno, chlebíčky, popcorn a další doplňkový sortiment, je zde prostor ke konzumaci jídla a pití (stoly a židle) s obsluhujícím personálem u pultu. V prostoru je toaleta.
23.
Na plese nebo obdobné kulturní akci si lze objednat teplá jídla z jídelního lístku, funguje obsluha číšníka. Nabídka pití (pivo, víno, nealko), chlebíčky (nikoli vlastní výroby), slané brambůrky, oříšky apod.
24.
Pultový prodej zboží v místě konání akce např. pivo, víno, chlebíčky.
25.
Zajištění cateringu na konferenci, s obsluhujícím personálem zajišťujícím přípravu a výdej jídla a pití u pultu. Pořadatel konference zajišťuje prostor ke konzumaci jídla a pití (stolečky).
26.
Cateringová firma jídlo připraví a dodá jej na akci. Výdej jídla bude zajišťovat pořadatel akce.
27.
Pořadatel akce zakoupil jídlo připravené cateringovou firmou a podává jej účastníkům akce.
28.
Stánek u hřiště nabízí zboží, např. pivo, víno, nápoje, grilované klobásy s hořčicí a chlebem na tácku, párky v rohlíku apod. Provozovna nemá k dispozici stoly ani židle. Je umožněn odnos zboží s sebou na tribunu.
29.
Stánek u hřiště nabízí zboží např. pivo, víno, nápoje, grilované klobásy s hořčicí a chlebem na tácku, párky v rohlíku apod. Provozovna má k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
30.
Stánek ve víceúčelové sportovní a kulturní hale nabízí zboží např. pivo, víno, nápoje, grilované klobásy na tácku, párky v rohlíku apod. Provozovna má prostorově ohraničené místo ke konzumaci, kde jsou k dispozici stoly a židle, které je společné pro více prodejních stánků (prostor pro konzumaci zajišťuje pořadatel).
31.
Vinotéka v budově, ve které je vymezen prostor ke konzumaci vína a dalšího doplňkového zboží např. víno v láhvi, oříšky, brambůrky (stoly a židle) s obsluhujícím personálem. V prostoru je toaleta.
32.
Vinotéka v pojízdném stánku nabízí stáčená vína s možností ochutnávky na místě a odnosu s sebou. V prostoru stánku jsou k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka)
33.
Pizzerie (typ restaurace v budově), ve které je vymezen prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle) s obsluhujícím personálem. V prostoru pizzerie jsou toalety a mají zajištěny úklidové služby. Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu např. pizza v krabici.
34.
Pizzerie (typ provozovna v budově), bistro s kebabem nabízí zboží převážně k odnosu s sebou a v doplňkovém sortimentu nabízí pití, ale umožňuje také konzumaci na místě. Provozovna má k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka).
35.
Pizzerie (typ rest. např. v obchod. centru), která nemá pronajatý vlastní prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle patří OC), s obsluhujícím personálem vydávajícím jídlo a pití u pultu. V prostoru provozovny není toaleta. Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu např. pizza v krabici. Úklid. služby a toalety zajišťuje OC.
36.
Pizzerie (typ samostatná restaurace v obchodním centru), která má pronajatý vlastní prostor ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle) s obsluhujícím personálem. V prostoru provozovny není toaleta. Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu např. pizza v krabici. Toalety zajišťuje OC.
37.
Pizzerie (typ stánek), bistro s kebabem nabízí zboží a v doplňkovém sortimentu nabízí pití. Provozovna má k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka). Umožňuje odnos jídla s sebou v menu boxu např. pizza v krabici.
38.
Pizzerie, prodejna kebab, prodej jídla z „okénka“ nabízí zboží a v doplňkovém sortimentu nabízí pití. Je umožněn pouze odnos jídla sebou v krabici, do ubrousku apod.
39.
Pojízdné prodejny nabízí zboží např. uzeniny, sýry a další sortiment jako ohřívané klobásy, pečivo. Provozovna má k dispozici stoly bez židlí (tzv. na stojáka). Umožňuje odnos zabaleného zboží s sebou.
40.
Jídelní vůz (typ samostatná restaurace), ve které je vymezen prostor (pronajatý poplatníkem) ke konzumaci jídla a pití z menu (stoly a židle) s obsluhujícím personálem. V prostoru jídelního vozu jsou toalety.
41.
Pojízdné vozíčky ve vlacích nabízí zboží např. sendviče, sladkosti, pivo, víno, nápoje a další doplňkový sortiment. Donáška zboží do kupé (bez vozíčku).
42.
Stevard v autobuse prodává horké nápoje, chlazené nápoje v láhvi, sušenky apod.
43.
Fitness nabízí prodej potravinových doplňků (suplementy, vitamíny apod.). Personál připravuje např. proteinové, iontové nápoje. Dále nabízí ovoce. V prostorách fitness je vymezen prostor ke konzumaci (stoly a židle). V prostoru fitness jsou toalety.
44.
Fitness nabízí prodej potravinových doplňků (suplementy, vitamíny apod.). Personál připravuje např. proteinové, iontové nápoje. Dále nabízí ovoce. V prostorách fitness je vymezen prostor ke konzumaci (barový pult a barové židle). V prostoru fitness jsou toalety.
45.
Při vyzvednutí dětí je poplatníkem (chůvou) nabídnuto pití např. káva, čaj, voda osobě, která vyzvedává dítě (zákazník). V bytě chůvy (provozovna) není vymezen prostor pro konzumaci (je zde sedačka a konferenční stůl).
